Latte är en krämig och mjuk kaffedryck som kombinerar espressons intensitet med mjölkens mildhet för en underbar smakupplevelse.
Att lyckas med en latte kan vara svårt och ibland behöver man flera försök innan den blir riktigt god. på Monteriva kan du se en video när en riktig barista tillreder kaffedrinken kaffe latte.
En kaffe latte är en populär kaffedryck som består av espresso och varm mjölk. Den kännetecknas av sin mjuka och lena smakprofil, där espressons intensitet balanseras av den krämiga mjölken.
Skillnaden mellan en latte och en cappuccino ligger i proportionerna mellan espresso, mjölk och mjölkskum. En latte innehåller mer mjölk än en cappuccino, vilket ger en mer mjuk och len smakprofil. Dessutom har den en ett tunnare och mer mjukt mjölkskum på toppen jämfört med cappuccinons tjocka och luftiga skum.
För att skapa ett mjukt och lent skum till latte rekommenderas det att använda mjölk med 3% fetthalt. Fettet i mjölken gör att den skummar bättre. Specifik baristamjölk fungerar också bra men är ofta lite dyrare. För de som inte vill eller kan dricka mjölk finns växtbaserade alternativ, men man kan behöva kämpa mer för att få till ett bra skum. Sojamjölk, madelmjölk och havremjölk är tre av de vanligaste alternativen men du kan behöva välja en specifik barista-variant av mjölken för att den inte ska skära sig i det varma kaffet.
Genom att brygga starkt kaffe med en vanlig kaffebryggare eller en mokabryggare kan du uppnå en liknande latte. Värm mjölken i en kastrull och skumma den genom att vispa den för hand eller använda en mjölkskummare.