Vi äter alldeles för lite fisk i det här huset. Jag ska under året försöka att ändra på det. Lite svårt är det allt och det blir för det mesta något med lax. Vad föredrar ni för fisk?
4 personer
600 g laxfilé
olivolja till formen
ca 1,5 dl grön pesto
delikatesspotatis
Sätt ugnen på 225°C.
Koka potatisen i lättsaltat vatten.
Dela laxfilén i 4 bitar och lägg dem i en ugnsfast form penslad med olivolja.
Bred pesto på varje laxbit. Stek i ugnen i ca 15 minuter.
Servera laxen med nykokt potatis och en sallad.
Recept: Monika Ahlberg
En supergod kombo är vit fisk och saffran/tomat creme fraiche! Funkar varje gång, antingen till gryta, soppa eller gratäng.
Vad gott det låter! Det måste jag testa. Tack för tipset.