Fudge ice cream cake

Jaha. Då var det årets sista dag. Jag hade planerat för den på ett lite annorlunda sätt, där efterrätten skulle bestå av denna fudge ice cream cake. Jag ser även på bilden, när jag tänker efter, att jag tänkt helt fel. Det ska ju stå 2013 inte 2012. Haha! Pinsamt misstag. Jaja, jag kan bara skylla på nedanstående berättelse. Eller så kan man ju se det som att man firar av året som varit.

Vi, två trötta småbarnsföräldrar, skulle äta en härligt god trerätters middag, korka upp en flaska Moët och förhoppningsvis se lite fyrverkerier i regnet/dimman. Men nej då. Kavalkaden av sjukdomar tar helt enkelt och fortsätter. Nu har jag åkt på en hejdundrande förkylning. Igen. Mina bihålor skojar till det för mig så att jag inte kan känna lukt och smak. Alltså känns den där härligt goda trerätters middagen inte helt rolig att laga eftersom jag lika väl kan äta blomkål.

Så den fina glasstårtan som jag förberett får stå kvar i frysen tills jag blir frisk igen och ankbrösten vi skulle äta åker in i frysen. Vad det blir för nyårsmiddag för oss har jag ingen aning om. Kanske hämtpizza?

Vad har ni för nyårslöfte? Mitt lutar åt att äta mindre rött kött och få ordning på det där med att äta grönsaker varje dag.

Gott Nytt År!

OBS!
Om ni vill se något roligt så föreslår jag att ni går in på min FB-sida och kollar in när jag och en kompis helt enkelt använder bandsågen i hans källare för att dela tårtan. Så jag föreslår att ni gör följande när ni bakar den här tårtan, ja den är väldigt god och värd att bakas men inte om man inte kan dela den med vanliga kniven från köket.

Följ receptet nedan men dela brownien i 3 bottnar. Lägg en botten längst ner i springformen och fyll därefter på med ett lager glass. Istället för att lägg på ytterligare en botten, smula den över. Lägg på glass, smula sista botten över och avsluta med glass. Detta borde funka bättre för alla har ju kanske inte en bandsåg till hands.

1 tårta

2 l vaniljglass av bra kvalitet
110 g smör
150 g mörk choklad 54%, grovt hackad
150 g mörkt muscovadosocker
3 ägg
110 g kakao
95 g mjöl
hallon eller valfria bär

Värm ugnen till 150°C.

Klä en 15 cm rund bakform med bakplåtspapper.

Smält samman smöret och den hackade chokladen i en kastrull över låg värme. Rör tills allt har blandats. Ta bort kastrullen från plattan och rör i socker. Tillsätt äggen ett i taget och rör väl mellan varje. Sikta ner kakao och mjöl och blanda så att det precis går ihop.

Häll ner smeten i formen och jämna till med en sked. Baka i ugnen ca 35–45 minuter.

Låt kakan svalna innan du tar ur den ur formen och låter den kallna helt på ett galler. Dela den i två bottnar.

Klä sidorna på en djup 18 cm rund bakform som har löstagbar botten med bakplåtspapper. Låt bakplåtspappret på sidorna bli högre än själva bakformen. Ställ i frysen för att bli kall.

Vispa glassen mjuk. Fördela 1/3 i botten på formen, jämna till och placera den ena kakbottnen över. Strö lite hallon över.

Fördela ytterligare 1/3 av glassen i formen, jämna till och lägg på den sista tårtbottnen och hallon.

Avsluta med den sista av glassen och jämna till.

Ställ in i frysen i ca 6 timmar eller över natten.

Istället för att strö hallon över så har jag värmt lite hallon, björnbär och socker tills sockret har smält och sen silat av.

Recept: Linda Lomelino